Мне подарили

16:23 13.01.2017
Фея Пальцевеерова опубликовала запись в сообщество з Україною в серці

Щедра кутя: Як готувати традиційну страву на Старий Новий рік

Щедра кутя: готуємо традиційну страву на Старий Новий рікУвечері з 13 на 14 січня господині готують святкову вечерю, яка називається щедрою кутею. Її починають готувати ще зранку. Це вдруге протягом зимових святок готують кутю. Страви на столі повинні бути ситними, щоб привернути добробут в сім'ю.

Вважається, що чим більше складових у куті, тим краще наступного року житимуть господарі.

Як і на Святвечір, 13-го січня на стіл подають традиційні страви: хліб, узвар, голубці, рибу, вареники з різним начинням, млинці з салом тощо, та випікають спеціальні обрядові хліби — «Маланка» та «Василь». Однак головним частуванням залишається щедра кутя.

Щедру кутю роблять із зерна, меду і маку. Кожен із цих інгредієнтів має символічне значення. Так, зерно – це воскресле життя, мед – солодке життя і символ здоров'я, а мак – символ достатку в родині. Вважається, що чим більше складових у куті, тим краще наступного року житимуть господарі.



рецепт куті

Рецепт щедрої куті на Старий Новий рік:

ПШЕНИЦЯ

1. Промити зерно чистою холодною водою, залити на ніч.

2. Наступного дня зцідити воду та додати чистої (удвічі більше, ніж зерна).

3. Довести до кипіння на середньому вогні.

4. Зменшити вогонь і готувати, доки цілком не википить вода.

5. Закипілу кашу розмішати тільки один раз.

6. Додати дрібку солі після закипання.

МАК

1. Мак, як і зерно, залити на ніч холодною водою.

2. Зранку злити воду крізь марлю. Ретельно відтиснути рідину.

3. Подрібнити мак на кухонному комбайні або стародавнім методом – у макітрі.

4. Перетертий мак швидко псується, тому зберігати його треба в морозилці.

МЕД

Використовуйте будь-який сорт меду, можете навіть змішувати різні види цього унікального природнього продукту.

ДОДАТКИ

Збагатіть свою кутю улюбленими смаколиками: горіхами, мигдалем, родзинками, іжиром, цукатами тощо.

Джерело

Метки: кутя, українська кухня
12:58 08.01.2017
Фея Пальцевеерова опубликовала запись в сообщество з Україною в серці

Вчені розповіли про дивовижні властивості куті

У Різдво на святковому столі обов'язково повинні бути присутніми традиційні страви, однією з яких є кутя. Це дивовижна страва, яка є справжнім джерелом вітамінів і корисних речовин, проте медики попереджають: кутя корисна тільки у невеликій кількості.

Як повідомляє портал Healthinfo, кутя благотворно впливає на м'язову тканину людини, цьому сприяє пшениця, яка входить до складу страви. Ця крупа містить велику кількість вітамінів, білків і клітковини, які просто необхідні для розвитку і нормального функціонування нашого організму.

Другий інгредієнт — мед. Про нього чули практично всі: глюкоза в складі робить його на порядок кориснішою від цукру, особливо мед рекомендують вживати людям з проблемами травлення і серцево-судинної системи, але, знову ж таки, у невеликих кількостях. Третій у списку основних інгредієнтів — волоський горіх — оздоровить печінку, серце і зміцнить нервову систему.

Лікарі радять відмовитися від цих ласощів людям, які страждають проблемами з підшлунковою залозою і шлунком, адже кутя може спровокувати здуття живота.

Автор матеріалу: Марія Солодухіна

ДЖЕРЕЛО:
Метки: кутя
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Фея Пальцевеерова
Войти