"Информация к размышлению", Історичні події, анекдоти, археологічна знахідка, АТО, Вірш, Вірші сучасних поетів, вітання, Василь Стус, Вечірній позитив, видатні люди, видатні українці, гумор, гумореска, День пам'яті Героїв Крут, День пам'яті захисників Донецького аеропорту, Информация к размышлению, Календар, квашена капуста, китай, корисні поради, Кращі вірші великих поетів.Василь Симоненко, Кращі вірші великих поетів.Ліна Костенко, кутя, Микола Руденко, мовні забавеи, мовні забавки, Модне слівце, не  люблю День Святого Валентина, Новости КРЫМНАША, Олекса Булавицький, переклад, пиріг, Посміввка, Посмішка, прикмети, різдво, Ранковий  позитив, Ранковий позитив, сало, Сергій Корольов, Слухаємо українське!, традиції і свята, Українська горілка: історія і факти, українська кухня, Українська мова, укрвінська мова, цитата дня, цитати, ялинка

Мне подарили

10:52 05.01.2017
Готовий борщ в порційній тарілці
Борщ з баклажанами та болгарським перцем
Цей борщ можна зварити як на овочевому бульйоні, так і на м'ясному — вибір за вами.
Інгредієнти:
На 3-х літрову каструлю
Буряк ~ 2 шт. середнього розміру
Капуста ~ 200-250 гр
Картопля ~ 4-5 шт.
Цибуля ~ 1-2 шт.
Морква ~ 1-2 шт.
Перець солодкий ~ 1-2 шт
Баклажани ~ 1 шт
Селера ~ 2 стебла
Томатна паста ~ 2-3 ст.л.
Оцет яблучний ~ 2 ст.л.
Рослинна олія ~ 4 ст.л.
Сіль ~ 1 ст.л. без гірки
Цукор ~ 0.5-1 ч.л.
Кріп і петрушка ~ порційно в тарілки за смаком
Часник ~ 2-3 зубчики
Спосіб приготування:
Насамперед займемося буряком. Один буряк чистимо від шкірки, тремо на крупній тертці. На сковороду наливаємо трохи олії. Перекладаємо туди натертий буряк, додаємо томатну пасту. Збризгуємо оцтом. Перемішуємо. Доливаємо трохи води, щоб буряк був прикритий, і ставимо тушитися на маленький вогонь під закритою кришкою.
Перемішуємо, доливаємо трохи води.
Другий буряк гарненько відмиваємо від бруду (чистити не треба), заливаємо окропом і варимо протягом півгодини. Потім ставимо каструльку з буряком під холодну проточну воду. І в холодній воді буряк дійде до готовності, поки ми будемо займатися приготуванням борщу.
Нарізаємо капусту тонкою соломкою.
Картоплю нарізаємо невеликими кубиками ,
болгарський перець, баклажани, селеру нарізаємо невеликими кубиками
цибуляю— дуже дрібними кубиками
Моркву тремо на крупній тертці.
Картоплю і капусту заливаємо холодною водою (або м'ясним бульйоном), доводимо до кипіння і на невеликому вогні залишаємо варитися до напівготовності під трохи прочиненою кришкою.
Тим часом приготуємо зажарку. Розігріваємо олію на сковороді, додаємо цибулю і підсмажуємо її до золотистого кольору
Додаємо до цибулі моркву. Смажимо, помішуючи, до зміни кольору моркви.
Тепер додаємо баклажани, болгарський перець і селеру. Обсмажуємо все разом.
Перекладаємо зажарку в каструлю з картоплею і капустою.
Солимо. Перекладаємо в каструлю тушкований з томатною пастою буряк. Додаємо трохи цукру. Варений буряк чистимо і натираємо на крупній тертці.
Перекладаємо в каструлю, доводимо до повного кипіння і вимикаємо. (Разом з буряком можна додати в каструлю дрібно-порубаний часник, я ж додаю його в тарілки при подачі). Борщ готовий. Залишаємо його настоюватися ще на півгодини, і розливаємо по тарілках.
http://foody.net.ua/supi/289-borsch-z-baklazhanami-ta-bolgarskim-percem.html
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Фея Пальцевеерова
Войти